Latvian Kraft ir neliela amatnieciska darbnīca, kurā tiek saglabāta un turpināta tradicionālā Latvijas gaļas kūpināšanas prasme. Mūsu produkti top, izmantojot auksto kūpināšanu dūmos, ļaujot laikam, dūmiem un koksnei darīt savu darbu bez steigas.
Kūpināšanā izmantojam lapkoku malku un skujkoku zariņus, kas piešķir produktam dziļu, piesātinātu aromātu un izteiktu raksturu. Rezultāts ir bagātīga, nobriedusi garša — ar skaidru Latvijas dabas un meža noskaņu.
Mēs ticam vienkāršībai, izejvielu kvalitātei un procesam, kurā tradīcija nav tikai vārds, bet darbs un pacietība.
Latvian Kraft is a small artisanal workshop dedicated to preserving and continuing traditional Latvian meat smoking techniques. Our products are created using cold smoke curing, allowing time, smoke, and wood to shape the flavour naturally.
We use hardwood firewood and conifer branches in the smoking process, giving the meat a deep, rich aroma and distinctive character. The result is a mature flavour with a clear sense of Latvia’s forests and nature.
We believe in simplicity, quality ingredients, and a process where tradition is not just a word, but a craft built on patience and care.
